{"id":340,"date":"2019-12-26T12:31:30","date_gmt":"2019-12-26T15:31:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.destinoriomagazine.com\/?p=340"},"modified":"2019-12-26T12:31:34","modified_gmt":"2019-12-26T15:31:34","slug":"tipicamente-carioca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/expressodocidente.com.br\/destinorio\/tipicamente-carioca\/","title":{"rendered":"T\u00edpicamente carioca"},"content":{"rendered":"\n

En la culinaria popular de R\u00edo de Janeiro existen algunos platos que son comunes en los men\u00fas de los restaurantes y bares de la ciudad. Muchos tienen influencia europea adaptada al gusto local. Como el Picadillo de Carne, de origen portugu\u00e9s, que se sirve acompa\u00f1ado de huevo poch\u00e9<\/em>, banana frita y diferentes salsas. <\/p>\n\n\n\n

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Tambi\u00e9n el Caldo Verde, sopa hecha a base de papa hervida, col picada y pedazos de chorizo portugu\u00e9s. Tradicional entre los cariocas es el Filete a la Osvaldo Aranha, homenaje a un diplom\u00e1tico y pol\u00edtico brasile\u00f1o, que nunca dec\u00eda que \u201cno\u201d a un filete cubierto de ajo frito, acompa\u00f1ado de arroz, farofa<\/em> (harina de mandioca rehogada con mantequilla, ajo, huevo y tocino) y papa portuguesa. Entre los antipasto o aperitivos, la Sardina Frita es lo que m\u00e1s se pide en los bares. Descamada, pincelada con yema de huevo, pasada por harina de ma\u00edz y frita, se sirve en porciones. <\/p>\n\n\n\n

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. En una ciudad a orillas de mar, nada como la sopa Le\u00e3o Veloso, servida con pescado, camarones, mejillones, calamares y cangrejo, una adaptaci\u00f3n de un plato de la culinaria francesa hecha por el embajador de Brasil en Francia en los a\u00f1os 1920, Paulo Le\u00e3o Veloso. Presente en todos los bares y restaurantes, en cualquier barrio de la capital, est\u00e1 la Feijoada<\/em>, preparada con frijoles negros, condimentado con pedazos de carne de cerdo, acompa\u00f1ada de farofa<\/em>, arroz, col rehogada, rodajas de naranja y de la caipirinha<\/em>, bebida que mezcla cacha\u00e7a<\/em> (aguardiente de ca\u00f1a), lim\u00f3n y az\u00facar. <\/p>\n\n\n\n

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No menos t\u00edpico y vendido por ambulantes en la playa es la\ngalleta aireada, Biscoito Globo, con Mate bien fr\u00edo. Los vendedores ambulantes\nde estos productos recibieron el t\u00edtulo de Patrimonio Cultural Carioca.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s informaci\u00f3n: http:\/\/visit.rio\/\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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